뻬이징 덕 으로 유명한
중국요리의 상위에 속하는 북경오리의 1호점을 소개합니다
1884년에 open한 기념벽면 장식이 입구에 보입니다
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제가 가게 들어온 이시간 까지
이점포에서 팔린 오리의 숫자 입니다
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기념 촬영하는 자리가 있기에 .....(요즘 본의 아니게 모습이 자주 보입니다)
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밑사진이 원래 개업시에 이용하던 문인데
그대로 놓아 둔채
앞으로 증축하여 이안을
들어가 보아야 진짜 오래 전에 문을 연 이집을 들어가 본거라 하는 군요
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하여 들어가 안의 정경을 찍어 보았습니다
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여느 요리의 오리요리 모양
상 옆에서 잘라 주더군요
이집의 전통이 이어 진 것이겠지요
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그냥 오리를 먹는 것이 아니라 밀전병에,것두 껍질을 주로 먹는다는 것이요.원래 이 요리는 황실 전용 요리였다고 합니다.
하지만 전취덕이라는 곳에서 처음으로 민중들에게 선을 보였다고 하구요.
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입안에서 녹더군요 !!!!!!